Calabaza con huevo escalfao

Receta increiblemente sencilla y rica, la he visto en mi programa de cocina favorito, ROBIN FOOD, ¡ y no me he podido resistir a hacerla! 

1persona/30min/muy fácil

Ingredientes:

• Media calabaza pequeña
• Un huevo
• 2 dientes de ajo
• Una cucharadita de comino
• Un chorro de aceite de oliva
• Un chorrito de vinagre
• Sal y pimienta 

Pelamos, cortamos, en pedazos grandes, y lavamos la calabaza. La pochamos con el chorrito de aceite, chafamos los trozos con un tenedor para deshilacharlos conforme se vaya pochando. A los 20 minutos, mas o menos, agregamos a la calabaza la sal, el ajo y el comino majados en el mortero, mezclamos bien y reservamos. Escalfamos un huevo, para esto, calentamos el agua sin que llegue a hervir y echamos un chorrito de vinagre. Con una cucharada hacemos un remolino en el agua (truco robin food) y echamos el huevo. Dejamos que se cueza. Servimos la calabaza en un plato con el huevo encima, ponemos un poco de pimienta y un chorrito de aceite por encima y listo.

¡A zampar!