Y seguimos con variantes del bizcocho de yogur. Esta vez con bien de especias y esencias para compensar este invierno salvaje que nos está tocando este año. Así que, ¡prepara un chocolate caliente y a darle duro al bizcocho!
Para 12 bizcochitos y un bizcocho (a lo bestia) / 45'-50'/ fácil
Ingredientes:
- 1 yogur de soja de 400ml bío( el bote nos sirve de medida)
- Una medida de azúcar
- Una medida de harina T65 bío
- Una medida de harina integral bío
- 1/2 medida de aceite de oliva
- 5 huevos ecológicos
- Un sobre de levadura
- Una cucharada sopera de miel
- Una cucharada de postre de jengibre en polvo
- Una gota de aceite esencial de naranja
- Una gota de aceite esencial de canela
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol grande ponemos el yogur, el azúcar,el aceite y los huevos. Batimos bien con una varilla. Añadimos la miel, el jengibre y las esencial. Mezclamos. Poco a poco incorporamos las harinas con la levadura. Mezclamos bien con las varillas (¡que no queden grumos!)
Rellenamos nuestros moldes (si no son de silicona los engrasamos con mantequilla, margarina o aceite), y metemos al horno.
Están riquísimos para desayunar, con mermelada (la de la foto es de naranja y zanahoria...¡proximamente en el blog!) y un té calentito.
¡A ZAMPAR!